| 名前 | 大阪府鮓商生活衛生同業組合青年委員研究部会 |
| 事務所 | 大阪市西区南堀江１丁目１２番１９号 |
| 目的 | 次代の経営を担当する青年が鮨業界のために技能を鍛錬し知識の向上を図り相互の親睦を深めることを目的とする |
| 平成１９、２０年度役員 | |
| 理事長 | 井上正典 『大喜』 |
| 青年委員長 | 土井一友 『すし常』 |
| 会長 | 門口一久 『つり舟』 |
| 副会長 | 宮田裕也 『うお市』 |
| 副会長・技術部 長 | 岡田伸行 『割烹 司』 |
| 会計 | 成尾友紹 『なるを』 |
| 会計補佐 | 金町 篤 『松寿司』 |
| 会計監査 | 福井良一 『割烹 ふくい』 |
| 事業企画 組織拡大部長 | 沖本剛志 『都寿し』 |
| 宇畑芳廣 『いろは』 | |
| 斉藤久男 『福すし』 | |
| 岡 順子 『あべの大松寿し』 | |
| 大竹口 『銀ずし』 | |
| 上野雅史 『みやび』 | |
| 特別会員 | 井上昇 『松ずし』 |
| 大山雄市 『吉野』 | |
| 江川一三 『すし一』 | |
| 高島博路 『丸正鮨』 | |
| 堤弘光 『うを恒』 | |
| 松岡豊 『すし繁』 | |
| 新谷正治 | |
| 楠葉清 |
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